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"黄花菜，学名萱草，又名忘忧草、金针菜，是阿福花科萱草属的多年生宿根草本植物。它起源于中国南部地区及日本，现广泛分布于中国、欧洲西部等地。其根系发达，花多为淡黄色，每个花枝一般有 4-6 个花蕾，最多可达 100 朵以上。 黄花菜营养价值高，富含维生素、胡萝卜素、氨基酸等，有较好的健脑、抗衰老功效。食用时需注意，鲜黄花菜含有秋水仙碱，大量进食未炒熟炒透的易引起食物中毒。在药用方面，可通经活络、消瘀散肿、祛风湿等。此外，黄花菜春季萌发早，叶丛鲜绿，也具有较高的观赏价值，可用于布置庭院、草地等。"